Consorzio Amo Castellina in Chianti

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Loc. San Donatino
53011 Castellina in Chianti

Tel. +39 0577 740318
Fax. +39 0577 742970

Email. info@sandonatino.com
Web. www.sandonatino.com

La Cantina San Donatino nasce nel 1971 acquistata da Léo Ferré oggi gestita dalla Moglie e dai Figli, produce Vino ed Olio Extra Vergine diOliva.

L’Azienda Agricola San Donatino situata nel cuore della Toscana a Castellina in Chianti, produce Vino, Olio Extra Vergine di Oliva, Grappa di Chianti Classico e Limoncino.

L’Azienda si estende su 15 ettari di vigneto ed Oltre 5,000 Olivi.

I Vigneti di San Donatino ospitano vari tipi di vitigni, rimanendo comunque vocata alla coltivazione di Sangiovese che rappresenta oltre il 90 % delle viti. Trebbiano Malvasia, Cabernet Sauvignon, Canaiolo ed un po' di Pinot Grigio compongono il restante 10 %. La Vendemmia Manuale e la fermentazione “spontanea” senza aggiunta di lieviti selezionati sono le caratteristiche alle quali non rinunceremo, per mantenere, tutelare, preservare ed ottenere un vino che rispecchi il più possibile la sua terra e la sua tradizionale vinificazione. Federico Staderini il nostro consulente ci aiuta per ottenere il miglior risultato possibile, avendo capito la nostra volontà e le nostre scelte.

L’Olio Extra Vergine di Oliva è un’altra nostra produzione alla quale siamo molto legati ed affezionati. Il consumo tuttavia è cambiato molto negli ultimi anni e la maggior parte viene venduto all’export ed alla vendita diretta. Durante la fase di raccolta e di produzione le olive vengono portate ogni giorno al frantoio e trasformate in Olio. Ormai da qualche anno le olive non vengono più stoccate giorni e questo conferisce all’Olio una fragranza, ed una qualità nettamente superiore.

 

Vini :

Vino Bianco IGT Musico (Pinot Grigio)

Vino Bianco IGT Diaccio (Trebbiano e Malvasia)

Vino Rosato IGT Barbagianni ( Sangiovese)

Vino Rosso IGT Campacci (Sangiovese)

Vino Rosso Docg Chianti Classico Poggio ai Mori (Sangiovese 100%)

Vino Rosso Docg Chianti Classico Poggio ai Mori RISERVA (Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10%)

Vino Rosso IGT Eretico (Cabernet Sauvignon)

Vino Rosso IGT Fumino (Cabernet Sauvignon)

 

Olio:

Olio extra Vergine di Oliva

Olio Extra Vergine di Oliva DOP de Chianti Classico

 

La nostra Vendita diretta è sempre aperta 365 giorni all’anno e tutto il giorno!

Le Degustazioni sono completamente gratuite e potete godere di una vista mozzafiato sulla nostra terrazza adibita per la degustazione con tavoli sedie ed ombrelloni in tutto relax. Quando si viene a San Donatino una volta ci si ritorna di sicuro.